L’oignon fait partie des légumes crus les plus commercialisés dans le monde. Avec une production annuelle moyenne de 1,1 million de tonnes, l’Afrique de l’Ouest représente moins de 2% de la production mondiale d’oignons.
Avec une production moyenne annuelle de noix brute de cajou estimée à 100.000 tonnes, le cajou occupe le 3ème rang des produits agricoles d’exportation au Burkina Faso, derrière le coton et le sésame.
Le maïs est la deuxième spéculation agricole au Burkina Faso en terme de volume après le sorgho. La production nationale de maïs est passée de 1 133 480 tonnes en 2011 à 1 710 898 tonnes en 2019, soit une augmentation de plus de 50%.
Le Gouvernement burkinabè s’est résolument engagé dans la valorisation des produits nationaux en mettant en place, par décret le 17 avril 2019, un Comité national des indications géographiques et marques collectives du Burkina Faso.
Le Burkina Faso a une production annuelle de 20.000 tonnes de poissons dont plus de 90 % provient des barrages et des fermes piscicoles, le pays ne disposant pas de façade maritime.
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