
Les céréales (sorgho, mil, maïs, riz et fonio) tiennent une place prépondérante dans la lutte contre l’insécurité alimentaire et nutritionnelle au Burkina Faso.
Le Burkina Faso a une production annuelle moyenne de 19 500 tonnes de pommes de terre, pour un besoin de consommation estimé à 25 000 tonnes de pommes de terre par an, soit un gap à combler de plus de 5000 tonnes.
L’oignon fait partie des légumes crus les plus commercialisés dans le monde. Avec une production annuelle moyenne de 1,1 million de tonnes, l’Afrique de l’Ouest représente moins de 2% de la production mondiale d’oignons.
Le karité au Burkina Faso est le 4ème produit d’exportation après l'or, le coton et les produits de la filière bétail viande.
Cultivé en Afrique, principalement au Burkina Faso, au Nigeria, au Niger, et au Mali, le souchet (Cyperus esculentus) couramment appelé « pois sucré » ou «tchôgon » en langue dioula, est une plante aux fruits cylindriques ou ronds de couleur brune ou jaune.
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