Les œufs figurent parmi les protéines animales les plus consommés en Afrique.

Selon la FAO, la production d'œufs en Afrique est passée de 2,5 millions de tonnes en 2000 à plus de 4,2 millions de tonnes en 2019, soit une augmentation de près de 68% en moins de deux décennies. Cette croissance est due à l'augmentation de la consommation d’œufs sur le continent.

Avec 2,75 millions de tonnes d’œufs consommés en Afrique en 2017 selon les estimations, le marché des œufs s’affiche comme un secteur dynamique, en croissance rapide, qui figure parmi les niches rentables du secteur de l’élevage.

L'élevage de poules pondeuses est une activité lucrative en pleine expansion sur le continent, qui génère d’importants revenus pour de nombreux entrepreneurs ayant fait le choix de ce business.

Elevage de poules pondeuses et marché des œufs au Burkina Faso

Au Burkina Faso, l'élevage de poules pondeuses figure parmi les filières de l’élevage les plus prolifiques et joue un rôle important en matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle.

Le Burkina Faso compte environ 50 millions têtes de volailles, avec une production de seulement 871 millions d’œufs, soit 6 104 tonnes d’œufs en 2016.

Selon un rapport « Le devenir de l’élevage au Burkina Faso en 2050 » publié en 2019 par la FAO, En 2016, le Burkina Faso comptait seulement 868 450 poules pondeuses au sein des exploitations intensives. Les élevages modernes se concentrent surtout autour de certaines grandes villes (Ouagadougou, Bobo Dioulasso, Banfora, Koudougou, Ouahigouya, Tenkodogo, Gaoua, Pô, etc.).

En nous fondant sur les projections faites par la FAO dans le même rapport, nous estimons la production d’œufs en 2023 au Burkina Faso à 9 145,08 tonnes d’œufs pour un besoin estimé à 30 000 tonnes d’œufs par an.

Au Burkina Faso, l’élevage des poules pondeuses, bien que timide, est en pleine croissance. Selon le ministère en charge des ressources animales, l’effectif potentiel de poules pondeuses a plus que doublé sur la dernière décennie, passant de 881 000 têtes en 2012 à 2 006 000 têtes en 2021, soit une augmentation de plus de 127%.

Les principaux fournisseurs d’œufs au Burkina Faso sont :

• Les fermes avicoles : Les fermes locales sont une source fiable pour l’approvisionnement en œufs. La ferme Moablaou située à une quinzaine de kilomètre de Ouagadougou a une capacité de ponte de 150 000 à 180 000 œufs par jour, soit 5000 à 6000 plaquettes de 30 œufs par jour. C’est le plus gros fournisseur d’œufs dans le pays ;
• Les coopératives d’aviculteurs : Les coopératives d'aviculteurs regroupent généralement plusieurs aviculteurs et sont capables de fournir des quantités importantes d’œufs ;
• Marché de gros des œufs importés : Il s’agit des vendeurs de gros d'œufs importés.

Les raisons d’entreprendre dans l’élevage de poules pondeuses au Burkina Faso

La production d'œufs au Burkina Faso a connu une croissance significative ces dernières années. Entreprendre dans l’élevage de poules pondeuses offre des perspectives intéressantes en tant qu'idée de business, pour les raisons suivantes :

• Les coûts d’investissement abordable : Comparativement à d'autres types d'élevage, l’activité peut être lancée avec un investissement initial relativement abordable ;
• Retour rapide sur investissement : Les poules commencent à pondre les œufs entre 5 et 6 mois, chaque poule pouvant pondre environ 300 œufs par an, ce qui permet aux éleveurs de bénéficier d’un retour sur investissement en un temps relativement court ;
• La croissance démographique et l’urbanisation : La croissance rapide de la population et l'urbanisation rapide au Burkina Faso entraînent une demande importante en protéines animales, notamment en œufs. Cela crée un marché florissant pour les éleveurs de poules pondeuses ;
• Le développement de l’industrie agroalimentaire : Le développement fulgurant de l’industrie agroalimentaire (boulangeries, pâtisseries etc.) accroît la demande d’œufs dans le pays, ce qui stimule l’élevage des poules pondeuses.

Les avantages de l’élevage de poules pondeuses

L’élevage de poules pondeuses est une activité économique qui présente de nombreux avantages :

• La vente d'œufs : La vente d'œufs est la principale source de revenus des fermes de poules pondeuses ;
• La vente des poules pondeuses réformées : Les éleveurs engraissent et vendent les poules pondeuses d’un certain âge, sur le marché pour la consommation ;
• La vente de fumier de poules : Les excréments de poulet sont une source d'engrais organique naturel qui est riche en nutriments et recherchés par les agriculteurs et les jardiniers. Les éleveurs peuvent vendre le fumier de poulet pour dégager des revenus supplémentaires.

La population burkinabè devrait continuer à croître, ce qui devrait entraîner une plus forte demande de produits alimentaires, y compris les œufs.

Ce qu’il faut savoir avant de se lancer dans l’élevage des poules pondeuses

L'élevage de poules pondeuses au Burkina Faso présente plusieurs défis, mais avec une organisation et une gestion appropriées, ces obstacles peuvent être surmontés pour assurer le succès et la rentabilité de l'entreprise.

L'un des premiers défis auxquels sont confrontés les éleveurs est la mauvaise compréhension de la dynamique du marché local. Pour cela, une étude de marché est indispensable. Elle permettra de mieux cerner la demande en œufs, de connaître les prix pratiqués et d’avoir une idée de la concurrence, toute chose qui permettra à la ferme de se positionner de manière optimale pour répondre aux besoins du marché.

Un autre problème majeur est le choix de l'emplacement de la ferme. Il est important de choisir un site éloigné des zones résidentielles pour minimiser les nuisances et éviter les problèmes avec les populations riveraines. De plus, l'accès à des ressources essentielles comme l'eau et l'électricité doit être pris en compte. Un emplacement stratégique assurera la facilité d'exploitation de la ferme.

La santé et le bien-être des poules sont au cœur de la réussite de toute entreprise avicole. Malheureusement, la propagation des maladies est un risque constant. Pour y remédier, il est essentiel de construire des poulaillers qui sont non seulement bien aérés mais qui offrent également une protection contre les prédateurs. En parallèle, un programme régulier de vaccination et une surveillance constante de la santé des poules sont impératifs pour prévenir des épidémies telles que la grippe aviaire et la maladie de Newcastle, qui peuvent décimer toute la production en un lapse de temps.

L'alimentation des poules est un autre aspect crucial à prendre en compte. Une nourriture de mauvaise qualité ou un approvisionnement irrégulier peuvent gravement affecter la production d'œufs. La solution réside dans la mise en place d'une unité de production d'aliments sur place ou en établissant des partenariats fiables avec des fournisseurs locaux. Une alimentation équilibrée favorise une production constante d'œufs de haute qualité.

La commercialisation des œufs est un domaine où la majorité des nouveaux éleveurs rencontrent des difficultés. Pour surmonter ce défi, il est judicieux d'établir des liens solides avec les commerçants locaux et les marchés. De plus, la création d'une marque propre ou des plaquettes distinctes peut aider à différencier les œufs sur le marché et offrir ainsi un avantage comparatif.

Enfin, pour être capable de prendre les bonnes décisions appropriées au moment opportun, les futurs promoteurs devront suivre une formation dans le domaine pour avoir l’information sur les meilleures pratiques d'élevage pour limiter les pertes et optimiser leur production.

Tout compte fait, investir dans l'élevage de poules pondeuses au Burkina Faso est une idée d'entreprise économiquement viable, au regard de la demande croissante de produits avicoles, de la facilité relative et de la rentabilité de l'élevage des pondeuses, ainsi que la possibilité pour les nouveaux investisseurs de rapidement se faire une place.